AccueilSe nourrir en Suisse romande, du Moyen Âge au XXe siècle

*  *  *

Publié le jeudi 30 juin 2005 par Inès Secondat de Montesquieu

Résumé

Annonce

Appel à contributions

Colloque organisé par la Société d’histoire de la Suisse romande (SHSR) et la Société d’histoire et d’archéologie du canton de Neuchâtel (SHAN) sur le thème :

SE NOURRIR EN SUISSE ROMANDE, DU MOYEN-AGE AU XXe SIECLE : produits, coûts, rites

Samedi 5 novembre 2005 (sous réserve du succès de l’appel à contributions), entre Lausanne et Neuchâtel

Considérant qu’entre les colloques internationaux et les manifestations trop locales pour susciter un réel intérêt, soucieuses, ainsi, de contribuer à la création d’un espace historiographique réellement romand, la SHSR et la SHAN sont convenues d’organiser ensemble un colloque d’histoire destiné à rassembler (prioritairement mais pas uniquement !) des historien-ne-s de Suisse romande autour d’un thème commun.

Cette première manifestation scientifique commune s’articulera autour du thème de l’alimentation, conçue dans une acception très large. Les items suivants ont été retenus pour définir les contours du colloque :

Espace

Suisse romande, sous réserve de propositions de contributions excédant ce cadre.

Temps

Moyen-Age -> 20e siècle, sous réserve de propositions de contributions d’archéologie régionale.

Thèmes

1. Sources, historiographie et méthodes

2. Production endogène : histoire de l’agriculture et de l’élevage, sous l’angle de la production d’aliments.

3. Produire et vendre : histoire économique, histoire d’entreprises, nourriture-marchés-prix, circuits commerciaux.

4. Manger et consommer: la nourriture comme marchandise, habitudes de consommation, construction sociale des goûts

5. Politiques publiques : prix dé/réglementés, contrôles des denrées, ….

6. Savoirs-faire culinaires, traditions culinaires régionales,…

7. Les usages sociaux : rites et règles autour de la nourriture.

8. Alimentation et classes sociales : que mange-t-on selon que l’on est riche ou pauvre ?

9. Du pain noir et du pain blanc: crises, guerres et pénuries alimentaires

10. Valeurs symboliques de la nourriture.

11. Boire et manger: hédonisme gastronomique, boisson, et pratiques sociales de la festivité

12. Du transgénique au biologique: manger moderne et manger alternatif dans la société de consommation

Axé sur un thème et non sur un type de source, ce colloque a volontairement une dimension d’auberge espagnole : hors des menus établis, loin des règles du savoir-vivre de consommations académiques savantes et de leurs cadrages conceptuels réducteurs, nous voulons donner à des historien-ne-s romand-e-s (et d’ailleurs) l’occasion de se rencontrer autour d’un thème suffisamment général.

C’est, dans un cadre romand, l’objectif de ce colloque, à travers la présentation d’études de cas. Aucune période ou région sociale n’est exclue de cette approche, mais nous souhaitons que les contributeurs, quels que soient leurs ancrages thématiques plus généraux (histoire économique, histoire sociale, histoire des techniques,…), cherchent à réinterpréter leurs travaux ou leur documentation à l’aide d’un questionnaire élaboré sur la base de la thématique générale proposée : quels aliments produit-on ? Comment ? A quels coûts ? Qui consomme quoi ? Quelles sont les usages de la nourriture ? …

Les actes du colloque seront publiés. Si vous êtes intéressé-e par une participation à ce colloque, nous vous serions très reconnaissants de bien vouloir nous le faire savoir, si possible par mél, avant le 30 juillet 2005, en nous indiquant le titre le votre contribution, avec quelques lignes sur son contenu :

Thierry Christ

Marie de Nemours 3

2000 Neuchâtel

032-724 43 65

Thierry.Christ@ne.ch

Nous vous remercions vivement par avance de l’intérêt que, nous l’espérons, vous voudrez bien porter à ce projet.

Françoise VANNOTTI

Présidente de la SHSR

Christine RODESCHINI

Présidente de la SHAN

Catégories

Lieux

  • Lausanne/Neuchâtel (Suisse)

Dates

  • samedi 05 novembre 2005

Contacts

  • Thierry Christ
    courriel : Thierry [dot] Christ [at] ne [dot] ch

Source de l'information

  • Fior Michel
    courriel : michel [dot] fior [at] unine [dot] ch

Pour citer cette annonce

« Se nourrir en Suisse romande, du Moyen Âge au XXe siècle », Appel à contribution, Calenda, Publié le jeudi 30 juin 2005, http://calenda.org/190362