AccueilRisques sanitaires et de sécurité des aliments

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Publié le lundi 10 mars 2008 par Delphine Cavallo

Résumé

Pour la deuxième année consécutive, l'équipe Ritme de l'INRA d'Ivry-sur-Seine organise plusieurs journées d'études consacrées aux approches sociologiques des risques environnementaux, sanitaires et de sécurité des aliments. La première rencontre 2008 aura lieu le 3 avril prochain et sera l'occasion de présenter des travaux portant sur des dispositifs de réduction des risques liés à l’usage de drogues et sur la définition, la production et la mise en oeuvre de normes visant à assurer la sécurité sanitaire des aliments. Ces journées d'études sur les risques ont pour objectif de susciter des échanges sur une base thématique, autour de recherches récentes, afin de rassembler les chercheurs qui travaillent sur des sujets proches.

Annonce

Les journées d'études organisées par l'INRA-RiTME sont un lieu de rencontre pour les chercheurs travaillant sur les risques environnementaux, santaire et de sécurité des aliments en sciences sociales. Elles sont spécifiquement orientées vers des recherches en cours, et visent à provoquer des échanges et des collaborations sur une base thématique.

Journée d’études - 3 avril 2008
Ivry-sur-Seine

Risques sanitaires et de sécurité des aliments
Approches sociologiques

Matinée

9 h 45 – 10 h
Accueil des participants

10 h – 11 h
Antoine Debure (TSV-INRA / CSO-CNRS) : La production d’expertise scientifique à l’épreuve du processus de standardisation
Discussion : David Demortain (CARR-LSE)

11 h – 12 h
Gwenola Le Naour (Triangle - IEP Lyon) : Entre action et discrétion, les ambiguïtés de la politique de réduction des risques liés à l’usage de drogues
Discussion : Emmanuelle Fillion (INSERM-CERMES)

12 h – 13 h
Renaud Crespin (CRAPE - CNRS Rennes) : Objectiver, publiciser et cliver : la carrière sociale d’une solution technique. Le cas des tests de dépistage des drogues comme instruments de lutte contre l’insécurité routière
Discussion : Jean-Noël Jouzel (PACTE – IEP Grenoble)

Pause déjeuner

Après-midi

14 h 30 – 15 h 30
Séverin Muller (CLERSÉ – Université Lille 1) : Un ordre sanitaire non négociable ? Les habiletés relationnelles des techniciens vétérinaires face aux injonctions contradictoires.
Discussion : Laure Bonnaud (INRA-RiTME)

15 h 30 – 16 h 30
Gilles Tétart & Didier Torny (INRA - RiTME) : Pour une sociologie des risques émergents. Le cas des pathogènes alimentaires.
Discussion : Giovanni Prete (INRA-PRAXIS / CSO-CNRS)

Journée d’études organisée par l’équipe INRA-RiTME (UR. 1216)
Elle est ouverte sur inscription auprès de Laure Bonnaud (laure.bonnaud@ivry.inra.fr). Date limite pour les inscriptions : 26 mars 2008.

Lieux

  • 65, boulevard de Brandebourg, 94 205 Ivry-sur-Seine cedex
    Ivry-sur-Seine, France

Dates

  • jeudi 03 avril 2008

Mots-clés

  • sociologie, action publique, sécurité sanitaire des aliments, drogues, Codex Alimentarius, abattoir, B. cereus

Contacts

  • Laure Bonnaud
    courriel : laure [dot] bonnaud [at] ivry [dot] inra [dot] fr

Source de l'information

  • Laure Bonnaud
    courriel : laure [dot] bonnaud [at] ivry [dot] inra [dot] fr

Pour citer cette annonce

« Risques sanitaires et de sécurité des aliments », Journée d'étude, Calenda, Publié le lundi 10 mars 2008, http://calenda.org/194562