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Les arts culinaires à l'époque médiévale

Culinary Arts in the Medieval Age

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Publié le jeudi 27 mai 2010 par Marie Pellen

Résumé

Dans le cadre de l’exposition « À table au Moyen Âge » qui se tient au château de Langeais (Indre-et-Loire) du 15 avril au 15 août 2010, nous vous invitons à participer à une journée de conférences le 12 juin sur le thème « les arts culinaires à l'époque médiévale ».

Annonce

Dans le cadre de l’exposition « À TABLE au MOYEN ÂGE » qui se tient au château de Langeais du 15 avril au 15 août 2010, nous vous invitons à participer à une journée de conférences, organisée sous le haut patronage de Monsieur Jean Favier, en partenariat avec l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation le 12 juin de 10h à 17h.

   Six médiévistes traiteront des sujets suivants :

  • Florence Bouas (responsable d’un atelier d’archéologie) et Frédéric Vivas (formateur et président de l’association La Plume et la Toque), « La gastronomie médiévale de Maître Chiquart »
  • Antonella Campanini, (chercheur à l’Université de Bologne) « Identités du mangeur médiéval : distinctions sociales et caractères nationaux »,
  • Alban Gautier, (maître de conférences à l’Université du Littoral Côte d’Opale) « Tables barbares : Boire et manger chez les princes du haut Moyen Âge »,
  • Perrine Mane, (directrice de recherche au CNRS) « Les fruits et légumes dans les livres de cuisine à la fin du Moyen Âge »,
  • Sandrine Lavaud, (maître de conférences en histoire médiévale à l'Université de Bordeaux III) « Vignoble et vin de Bordeaux au Moyen Âge »

Catégories

Lieux

  • Théâtre Jean-Hugues Anglade, place Léon-Boyer
    Langeais, France

Dates

  • samedi 12 juin 2010

Mots-clés

  • arts culinaires, Moyen Âge

Contacts

  • Château de Langeais
    courriel : contact [at] chateau-de-langeais [dot] com

URLS de référence

Source de l'information

  • Sylvie Valette
    courriel : contact [at] iehca [dot] eu

Pour citer cette annonce

« Les arts culinaires à l'époque médiévale », Informations diverses, Calenda, Publié le jeudi 27 mai 2010, http://calenda.org/201292