AccueilÀ table ! une histoire du goût
À table ! une histoire du goût
Dinner Time! A History of Flavour
Publié le lundi 27 septembre 2010
Résumé
Annonce
Table ronde avec
- Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue ;
- Gilles Fumey, géographe des cultures alimentaires à l’Université de la Sorbonne – Paris 4 ;
- et Pascale Hébel, directrice du département de Consommation du CREDOC.
Animée par Nicolas Journet, journaliste à Sciences Humaines.
Le goût est-il révélateur d’une identité culturelle ? D’où vient notre goût et comment se forme-t-il ? Quels sont les facteurs déterminants dans le choix d’un produit ? Y-a-t’il uniformisation ou enrichissement du goût aujourd’hui ? Lors de ce débat, trois spécialistes vont apporter un éclairage socio-anthropologique, géographique et économique de la question. Seront abordés l’évolution des pratiques alimentaires, la géopolitique de l’alimentation ou encore le mécanisme des choix des consommateurs.
Mardi 28 septembre à 18h30, Auditorium de la Cité des Sciences et de l’Industrie, un lieu universcience, 30 avenue Corentin Cariou, Paris 19e
Entrée libre, réservation obligatoire au 01 58 71 01 01
TABLE-RONDE PROPOSEE EN LIEN AVEC LA THEMATIQUE DE L’EDITION 2010 « IVRESSES… MUSIQUES ENTRE CIEL ET TERRE »
Du 5 septembre au 10 octobre 2010 - www.festival-idf.fr - 01 58 71 01 01
Catégories
- Sociologie (Catégorie principale)
- Sociétés > Ethnologie, anthropologie
- Sociétés > Sociologie > Sociologie de la consommation
Lieux
- 30 avenue Corentin Cariou
Paris, France
Dates
- mardi 28 septembre 2010
Mots-clés
- alimentation, goût, géopolitique
Contacts
- Maud BOUR
courriel : m [dot] bour [at] festival-idf [dot] fr
URLS de référence
Source de l'information
- Maud BOUR
courriel : m [dot] bour [at] festival-idf [dot] fr
Licence
Cette annonce est mise à disposition selon les termes de la Creative Commons CC0 1.0 Universel.
Pour citer cette annonce
« À table ! une histoire du goût », Informations diverses, Calenda, Publié le lundi 27 septembre 2010, https://doi.org/10.58079/gwp