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Économie et normes alimentaires

The economy and norms of eating

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Publié le mercredi 14 mars 2012 par Loïc Le Pape

Résumé

Journée d'étude transdisciplinaire sur le thème « économie et normes alimentaires », organisée par Juliette Sibon, maître de conférences d'histoire médiévale CUFR Albi et Claire Soussen, maître de conférences d'histoire médiévale Université de Cergy, vendredi 23 mars 2012, Maison de la Recherche, Université de Toulouse 2, salle 306.

Annonce

Présentation

La journée d'étude transdisciplinaire sur le thème "Economie et normes alimentaires",  organisée par Juliette Sibon, maître de conférences d'histoire médiévale CUFR Albi, et Claire Soussen, maître de conférences d'histoire médiévale Université de Cergy, FRAMESPA-JACOV, se tiendra le vendredi 23 mars 2012, à la Maison de la Recherche, à l'Université de Toulouse.

Adresse: MAISON DE LA RECHERCHE - SALLE 306, Université Toulouse II - Le Mirail, 31 100 Toulouse, Métro: Mirail-Université

contacts : jsibon@univ-jfc.fr et claire.soussen@wanadoo.fr

Programme de la journée:

Matinée

10h30: Judicaël Petrowiste, Paris 7 : « La vente des viandes à Montpezat-de-Quercy, d’après le livre des Costumas et statutz del masel (fin du XVe-début du XVIe siècle) »

11h30: Dorothée Rippmann Tauber, Zurich : « La main d'oeuvre  et son alimentation jusqu'à la Réforme. Quelques exemples en Suisse »

Pause déjeuner

Après midi

14h00: Sylvie Vabre, Toulouse 2 : « Au pays des fromages : normes et  marchés au XIXe siècle »

15h00: Laure Séguy, Toulouse 2 : « L'approche fonctionnelle et nutritionnelle sur le marché alimentaire : entre éducation et manipulation des consommateurs »

Lieux

  • 5 Allées Antonio Machado (Maison de la recherche, salle A 306)
    Toulouse, France

Dates

  • vendredi 23 mars 2012

Mots-clés

  • Économie, normes religieuses, alimentation

Contacts

  • Juliette Sibon
    courriel : juliette [dot] sibon [at] univ-jfc [dot] fr
  • Claire Soussen Max
    courriel : claire [dot] soussen [at] wanadoo [dot] fr

Source de l'information

  • Juliette Sibon
    courriel : juliette [dot] sibon [at] univ-jfc [dot] fr

Pour citer cette annonce

« Économie et normes alimentaires », Journée d'étude, Calenda, Publié le mercredi 14 mars 2012, http://calenda.org/207685