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  • Tours

    Séminaire - Droit

    JurHis. Les enjeux de l'alimentation entre le droit et l'histoire

    Regards croisé, regards comparés

    Les questions alimentaires occupent le devant de la scène médiatique depuis plusieurs décennies. Les sujets de débat sont nombreux : organisation des marchés européens, équilibres commerciaux internationaux, enjeux de la sécurité alimentaire et du développement durable, normes de production, moyens de lutte contre les carences nutritionnelles qui affectent une partie de notre planète. Ces thèmes constituent l’un des fondements des demandes sociales contemporaines mais ils s’inscrivent dans une histoire longue. Le but de ce séminaire est de favoriser le regard croisé et comparé des acteurs, des témoins et des observateurs de ces évolutions pour situer les mutations de ce champ politique et économique dans la profondeur historique, rappeler les origines contextuelles et conceptuelles des textes réglementaires s’appliquant au domaine agroalimentaire et favoriser un débat transdisciplinaire sur un sujet essentiel.

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