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Alimentation et crises

La crise, un objet pour l’anthropologie ?

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Published on Friday, April 07, 2023

Abstract

Au sein de cet atelier du congrès 2023 de l’Association française d’ethnographie et d’anthropologie (AFEA) nous proposons d’aborder les deux premières thématiques du congrès : les crises comme catégories sociales et catégories d’analyse d’un fait socioculturels et l’analyse anthropologique de ce fait socioculturel. Il s’agira alors parfois de s’intéresser à la construction du fait social en crise politique, sociale, humanitaire, etc. et donc aux enjeux de la catégorisation ou inversement, à sa négation en tant que tel.

Announcement

Argumentaire

Si au 20ème siècle, l’augmentation de la population mondiale a été soutenue par une industrialisation de la production et de la consommation alimentaires, ni l’agriculture à hauts rendements ni la consommation alimentaire de masse n’ont sorti les humains des périodes de famines tout en produisant de nouveaux « problèmes » comme les maladies chroniques, les risques de cancer liés aux usages de pesticides, l’appauvrissement des sols et des variétés de semences, le réchauffement climatique et les exils forcés etc…Mais ce n’est pas seulement aux niveaux sanitaire ou environnemental que les questions se posent. Du point de vue des droits humains l’industrialisation de l’agriculture globalisée a également entrainé l’emploi massif de personnes déplacées depuis leur pays d’origine, mal logées, mal nourries et payées à bas cout.

Ainsi l’alimentation humaine est au cœur d’une multitudes d’enjeux qui peuvent être source d’incertitudes et parfois de crises aigües situées elles-mêmes au cœur de multiples enjeux politiques, économiques, migratoires, fonciers, climatiques, écologiques, ou encore sanitaires lourds. Par « crise » nous entendons ici à l’instar de Didier Fassin (2022) des « situations critiques » car elles permettent de dépasser l’étonnement face à l’inédit et de saisir l’entremêlement des enjeux : « le moment critique ne préjuge pas de la prééminence d’une crise particulière » (Fassin, 2022 : 18). Observer et analyser de manière ethnographique ces « situations critiques » autorisent également à prendre en compte le temps long et de dévoiler les « arts de résister » et de contester, qui permettent de s’approprier les changements vécus.

Ainsi au sein de cet atelier, nous proposons d’aborder les deux premières thématiques du congrès : les crises comme catégories sociales et catégories d’analyse d’un fait socioculturels et l’analyse anthropologique de ce fait socioculturel. Il s’agira alors parfois de s’intéresser à la construction du fait social en crise politique, sociale, humanitaire, etc. et donc aux enjeux de la catégorisation ou inversement, à sa négation en tant que tel (Olivier de Sardan 2011, 2014). On pourra aussi analyser les positions des différent-es acteurs et actrices dans ces enjeux stratégiques et les effets de ces catégorisations pour les différent-es protagonistes. Il s’agira alors d’analyser une crise qui touche directement les produits alimentaires (les émeutes contre « la vie chère » en Afrique de l’Ouest en 2009) ou les acteurs et actrices de la filière (comme une maladie -ESB, grippe aviaire, grippe porcine- les pénuries de pain dans les pays du Maghreb dans les années 1980 et 2020 et du Machrek, crise de l’eau à Flint USA). 

En lien avec le deuxième axe, nous faisons l’hypothèse qu’une analyse anthropologique, qui porte en elle plusieurs temporalités dont le temps long, a des atouts particuliers pour rendre compte de la complexité induite par les moments de crise (Julien et al. 2018). Comment les périodes de crises affectent à long terme ou seulement momentanément les modes de production mais également les modes de conservation, de consommation, de chasse ou de pêche ? Les analyses peuvent partir d’une crise alimentaire précise, nous pensons ici aux crises économiques (et le mouvement les Gilets jaunes), climatiques, humanitaires (Atlani-Duault et Vidal 2009, Fassin 2022) ou migratoires (Crenn, Marchiset, Téchouèyres 2022), pour analyser ses conséquences sur la production, les pratiques alimentaires, les modes de chasse ou de pêche ou les gestions des rebuts ; ou s’intéresser à une crise sanitaire ou une guerre qui auraient comme conséquences d’affecter l’accès à l’alimentation d’une population (ou l’accident nucléaire de Tchernobyl ou la guerre en Ukraine) ; soit encore porter l’analyse sur une crise dont l’origine serait imputée (à tort ou à raison) à une pratique alimentaire particulière (Ebola ou le Covid 19 par exemple). 

Modalités de contribution

L'atelier Alimentation et crises est un des 30 ateliers qui accueillera des communications lors du congrès 2023 de l'Association Française d'Ethnologie et d'Anthropologie du 2 au 4 novembre à l'INALCO, site des Grands Moulins, Paris 13e https://calenda.org/1008520

Les propositions de communication pour l'atelier Alimentation et Crises sont encore possibles entre le 1er et le 30 avril

en envoyant un titre et résumé de 1500 signes directement à marie-pierre.julien@univ-lorraine.fretchantal.crenn@univ-montp3.fr

Ces résumés seront évalués par le comité scientifique du congrès AFEA 2023 au mois de mai.

Comité scientifique

  • ATLANI-DUAULT Laëtitia | CNRS UMR CEPED université Paris V | IRD | INSERM | CNRS UMR LESC 7186
  • BELLIER Irène | CNRS LAP UMR 8177 | EHESS
  • BOUREZ Fionella | CNRS UMR Territoires | AgroParisTech
  • DEMOULE Jean-Paul | université Paris I | Institut Universitaire de France
  • DUBOIS Arnaud | CNRS HT2S | CNAM
  • FASSIN Didier | CNRS Iris UMR 8156 U997 | EHESS
  • FOGEL Frédérique | CNRS UMR 7186 LESC
  • JULIEN Marie-Pierre | université de Lorraine | 2L2S EA3478
  • OLIVIER DE SARDAN Jean-Pierre | université Abdou-Moumouni | CNRS EHESS
  • PERALDI-MITTELETTE Pierre | université de Lorraine | EA 7301
  • REVET Sandrine | Sciences Po | CERI
  • ROITMAN Janet | university of Pennsylvania | The New School for Social Research
  • ROSSELIN-BAREILLE Céline | université d’Orléans | CETCOPRA EA 2483 université Paris I
  • TORTERAT Gwendoline | CNRS UMR 8068 TEMPS
  • WATHELET Olivier | Collectif Making Tomorrow | Users Matter

Comité d’organisation

  • Membres du Conseil d’Administration de l’AFEA
  • BOUREZ Fionella | CNRS UMR Territoires | AgroParisTech
  • BURGUET Delphine | IMAF EHESS | ass. AMADES | MSA / INMA
  • BUTEL Jean-Michel | CNRS UMR 8043 IFRAE | INALCO
  • CARRARO Flavia | CNRS UMR 7041 ARSCAN
  • DUBOIS Arnaud | CNRS HT2S | CNAM
  • FOGEL Frédérique | CNRS LESC UMR 7186 | Société d’Ethnologie
  • GEOFFROY Céline | Groupe SEB
  • JARA Nathalie | Freelance
  • JULIEN Marie-Pierre | université de Lorraine | 2L2S EA 3478 | ass. EthnoArt
  • MANCERON Vanessa | UMR LESC 7186 CNRS | Terrain
  • MANE Idrissa | UMR TREE 6031 CNRS
  • PERALDI-MITTELETTE Pierre | université de Lorraine | EA 7301
  • PITROU Perig | CNRS LAS UMR 7130 | EHESS | Collège de France
  • ROSSELIN-BAREILLE Céline | université d’Orléans | CETCOPRA EA 2483 université Paris I
  • SAYEUX Anne-Sophie | université Clermont-Auvergne | URP 3625 I3SP
  • TORTERAT Gwendoline | CNRS UMR 8068 TEMPS

Bibliographie

Atlani-Duault, L., 2009. Au bonheur des autres. Anthropologie de l'aide humanitaire (édition actualisée), Paris : Armand Colin.

Crenn, Marchiset, Téchouèyres 2022, Moral issues at the heart of food insecurity: ethnography of hospitality to migrants in Gironde, ESEA 2022

Fassin, D., 2022. La société qui vient. Paris, Seuil.

Olivier de Sardan, J.-P., 2011. « Aide humanitaire ou aide au développement ? La “Famine“ de 2005 au Niger », Ethnologie française, 41(3) : 415-429.

Olivier de Sardan, J.-P., 2014. « La manne, les normes et les soupçons. Les contradictions de l'aide vue d'en bas ». Tevue Tiers Monde, 2014/3 (n°219) : 197 à 215 

Places

  • INALCO site des Grands Moulins
    Paris, France (75013)

Date(s)

  • Sunday, April 30, 2023

Keywords

  • anthropologie, alimentation, crise

Contact(s)

  • Marie-Pierre JULIEN
    courriel : marie-pierre [dot] julien [at] univ-lorraine [dot] fr

Reference Urls

Information source

  • Marie-Pierre JULIEN
    courriel : marie-pierre [dot] julien [at] univ-lorraine [dot] fr

License

CC-BY-4.0 This announcement is licensed under the terms of Creative Commons - Attribution 4.0 International - CC BY 4.0 .

To cite this announcement

Chantal Crenn, Marie-Pierre Julien, « Alimentation et crises », Call for papers, Calenda, Published on Friday, April 07, 2023, https://doi.org/10.58079/1axh

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