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The economy and norms of eating

Économie et normes alimentaires

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Published on Wednesday, March 14, 2012 by Loïc Le Pape

Summary

Journée d'étude transdisciplinaire sur le thème « économie et normes alimentaires », organisée par Juliette Sibon, maître de conférences d'histoire médiévale CUFR Albi et Claire Soussen, maître de conférences d'histoire médiévale Université de Cergy, vendredi 23 mars 2012, Maison de la Recherche, Université de Toulouse 2, salle 306.

Announcement

Présentation

La journée d'étude transdisciplinaire sur le thème "Economie et normes alimentaires",  organisée par Juliette Sibon, maître de conférences d'histoire médiévale CUFR Albi, et Claire Soussen, maître de conférences d'histoire médiévale Université de Cergy, FRAMESPA-JACOV, se tiendra le vendredi 23 mars 2012, à la Maison de la Recherche, à l'Université de Toulouse.

Adresse: MAISON DE LA RECHERCHE - SALLE 306, Université Toulouse II - Le Mirail, 31 100 Toulouse, Métro: Mirail-Université

contacts : jsibon@univ-jfc.fr et claire.soussen@wanadoo.fr

Programme de la journée:

Matinée

10h30: Judicaël Petrowiste, Paris 7 : « La vente des viandes à Montpezat-de-Quercy, d’après le livre des Costumas et statutz del masel (fin du XVe-début du XVIe siècle) »

11h30: Dorothée Rippmann Tauber, Zurich : « La main d'oeuvre  et son alimentation jusqu'à la Réforme. Quelques exemples en Suisse »

Pause déjeuner

Après midi

14h00: Sylvie Vabre, Toulouse 2 : « Au pays des fromages : normes et  marchés au XIXe siècle »

15h00: Laure Séguy, Toulouse 2 : « L'approche fonctionnelle et nutritionnelle sur le marché alimentaire : entre éducation et manipulation des consommateurs »

Places

  • 5 Allées Antonio Machado (Maison de la recherche, salle A 306)
    Toulouse, France

Date(s)

  • Friday, March 23, 2012

Keywords

  • Économie, normes religieuses, alimentation

Contact(s)

  • Juliette Sibon
    courriel : sibonjuliette [at] aol [dot] com
  • Claire Soussen Max
    courriel : claire [dot] soussen [at] wanadoo [dot] fr

Information source

  • Juliette Sibon
    courriel : sibonjuliette [at] aol [dot] com

To cite this announcement

« The economy and norms of eating », Study days, Calenda, Published on Wednesday, March 14, 2012, https://calenda.org/207685

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