HomeKnowledge about wine in the Renaissance (1450-1650)
Knowledge about wine in the Renaissance (1450-1650)
Les savoirs du vin à la Renaissance (1450-1650)
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Published on Thursday, January 03, 2013
Abstract
Cette journée d’étude sera consacrée à l’examen critique des types de savoir liés au vin comme des formes d’écriture et de transmission des connaissances sur les vins entre 1450 et 1650, en Europe, en latin comme en vernaculaire. Entre recettes empiriques et analyse méthodique, mode descriptif ou normatif, lexique technique et formules littéraires, les traités et discours portant sur la fabrication et l’usage du vin sont multiples et variés. L’étude des dictionnaires et des traités reste encore embryonnaire. Les communications de cette journée viseront donc à montrer comment s’est constituée une science du vin, de la vigne au chai, et de ses usages dans les régimes de vie et de santé ou en cosmétique. Pourront être examinés aussi bien la constitution des lexiques savants dans le domaine vini-viticole que les techniques, anciennes et nouvelles, de plantation et d’entretien de la vigne, de lutte contre les maladies et de fabrication du vin, les usages diététiques et médicaux du vin que l’élaboration d’une réglementation et d’une législation sur sa fabrication, son transport, sa conservation, sa consommation.
Announcement
Cette journée est organisée dans le cadre du programme de recherche 2011-2015 « Formes du savoir. 1450-1750 » dirigé par Violaine Giacomotto-Charra et Pascal Duris à la Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine, et en collaboration avec l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin.
Programme
Jeudi 10 janvier, 13h30-17h30 – Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
13h30 - Accueil
- 13h45 - Armelle Deschard (Bordeaux 3) : Présentation du projet De vino
- 14h - Violaine Giacomotto-Charra (Bordeaux 3 - MSHA) : Introduction
- 14h30 - Laurent Paya (Montpellier): « De la treille aux "vignettements" : la vigne comme figure ornementale du jardin et des décors »
- 15h - Consolacion Baranda (Madrid) : « La vigne et le vin dans l’Agricultura General de G. Alonso de Herrera (1513): le savoir-faire empirique et le savoir des Agronomes»
15h30 : discussion et pause
- 16h15 - Marthe Paquant (Lyon) : « Fousser, ligotter, bignoter… le vocabulaire de la vigne et du vin chez Olivier de Serres »
- 16h45 - Jacqueline Vons (Tours): « Un tour de France des vins (J. Le Paulmier, De vino et de pomaceo, 1589) »
17h15 : discussion
Vendredi 11 janvier, 9h-12h30 – Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine
- 9h - Magdalena Kozluk (Lodz) : « L’art de boire du vin dans les régimes de santé des XVIe et XVIIe siècles »
- 9h30 - Didier Kahn (Paris) : « Paracelse, l'antimoine et le vin émétique »
- 10h - Denis Huë (Rennes) : « Le vin à Rouen. La vigne et la Vierge, gouel et triballe »
10h30 : discussion et pause
- 11h30 : Conférence de clôture : Grégory Chambon (Brest) : « Le vin à l’époque d’Hammurabi »
Subjects
- Early modern (Main category)
- Mind and language > Representation > History of art
- Society > History > Rural history
- Mind and language > Information > History and sociology of the book
- Society > History > Social history
Places
- Institut des Sciences de la Vigne et du Vin - 210 chemin de Leysotte
Villenave-d'Ornon, France (33) - Maison des Sciences de l'Homme d'Aquitaine, domaine universitaire - 10 esplanade des Antilles
Pessac, France (33)
Date(s)
- Thursday, January 10, 2013
- Friday, January 11, 2013
Keywords
- savoir, vin, connaissance, viticole, vinicole, transmission, écriture, vigne, art, traité, encyclopédie, agriculture, Renaissance
Contact(s)
- Armelle Deschard
courriel : Armelle [dot] Deschard [at] u-bordeaux3 [dot] fr
Reference Urls
Information source
- Marion Daubanes
courriel : Marion [dot] Daubanes [at] msha [dot] fr
License
This announcement is licensed under the terms of Creative Commons CC0 1.0 Universal.
To cite this announcement
« Knowledge about wine in the Renaissance (1450-1650) », Study days, Calenda, Published on Thursday, January 03, 2013, https://doi.org/10.58079/mie
