La journée d’étude est organisée dans le cadre du LABEX EHNE Écrire une nouvelle histoire de l’Europe avec le soutien du CRHIA (Centre de recherches en histoire internationale et atlantique) et de l’IDHES (Institutions et dynamiques historiques de l’économie et de la société). L’enjeu est de comprendre comment se sont diffusés les produits exotiques en Europe, en prenant en compte la grande différenciation des consommations en fonction des pays, des espaces (maritimes et intérieurs, urbains et ruraux) et des classes sociales, en s’intéressant aux adaptations réalisées pour répondre aux besoins et aux goûts des consommateurs européens.

Présentation

La journée d’étude est organisée dans le cadre du LABEX EHNE Écrire une nouvelle histoire de l’Europe avec le soutien du CRHIA (Centre de recherches en histoire internationale et atlantique) et de l’IDHES (Institutions et dynamiques historiques de l’économie et de la société). L’enjeu est de comprendre comment se sont diffusés les produits exotiques en Europe, en prenant en compte la grande différenciation des consommations en fonction des pays, des espaces (maritimes et intérieurs, urbains et ruraux) et des classes sociales, en s’intéressant aux adaptations réalisées pour répondre aux besoins et aux goûts des consommateurs européens.

Organisation

Journée d’étude organisée par Marguerite Martin (IDHES, Université Paris I) et Maud Villeret (CRHIA, Université de Nantes)

Comité scientifique 

• Bruno Blondé (Université d’Anvers),
• Anne Conchon (Université Paris I),
• Natacha Coquery (Université Lumière Lyon 2),
• Dominique Margairaz (Université Paris I),
• Philippe Meyzie (Université Bordeaux Montaigne),
• Olivier Raveux (Université Aix-Marseille),
• Giorgio Riello (Université de Warwick),
• Éric Schnakenbourg (Université de Nantes)

Programme

• 9h15 : Accueil des participants
• 9h30 : Virginie Chaillou-Atrous (CRHIA, Université de Nantes) : Présentation du LabEx « Écrire une Histoire Nouvelle de l’Europe »
• 9h45 : Marguerite Martin (IDHES, Université de Paris I) et Maud Villeret (CRHIA, Université de Nantes) : Introduction scientifique

Thème I - Les réseaux de transport des produits ultra-marins : coûts et aléas

Présidence de séance : Anne Conchon (IDHES, Université de Paris I)

• 10h15 : Olivier Le Gouic (CERHIO, Université de Lorient) « "Par la voie de…". Le transport des produits ultra-marins des ports jusqu’à Lyon au XVIIIe siècle »
• 10h40 : Sklaerenn Scuiller (CERHIO, Université de Rennes) « Des ports bretons aux étals des épiciers : le transport terrestre des produits alimentaires ultra-marins au XVIIIe siècle »
• 11h05 : Karine Audran (CRHIA, Université de Nantes) « Approvisionner les ports durant les French Wars. La course et la diffusion des produits ultra-marins à Brest sous la Révolution »

11h30 : Questions et discussion

12h-14h : Pause déjeuner

Thème II – De la transformation aux usages : les logiques de redistribution des produits ultra-marins

Présidence de séance : Éric Schnakenbourg (CRHIA, Université de Nantes)

• 14h : Tamira Combrick (IISH, Université d’Amsterdam) « From French harbours to German rivers : European distribution of sugar and coffee by the Dutch in the 18th century »
• 14h25 : Gilbert Buti (CNRS-Telemme, Université d’Aix-Marseille) « Transformation et diffusion de la cochenille mexicaine par les négociants marseillais au XVIIIe siècle »
• 14h50 : Questions et discussion

15h15-15h30 : Pause

• 15h30 : David Celetti (Université de Padoue) « La cochenille à Venise. La création d’un colorant de luxe entre XVIe et XVIIe siècles »
• 15h55 : Jon Stobart (Manchester Metropolitan University) « Making the global local ? Overseas goods in English rural shops, c.1660-1740 »
• 16h20 : Questions et discussion