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  • Écully

    Call for papers - Ethnology, anthropology

    Social Factors and Cross-cultural Aspects of Culinary and Eating Behaviors and Practices

    9th International Research Symposium - Institut Paul Bocuse

    The ninth edition of the Institut Paul Bocuse International Research Symposium aims at sharing the ongoing fundamental and applied research on the Social Factors and Cross-cultural Aspects of Culinary and Eating Behaviors and Practices. A series of talks by international scientists from various disciplines will address the most recent scientific advances in the understanding of: i) the social factors of food behaviors and preferences in various populations, ii) the key factors involved in the evolution and spatial diffusion of cross-cultural aspects of food practices and behaviors. The applied perspectives will be considered as well: R&D experts will discuss how they take the social cross-cultural differences into consideration in the development of new food offers or new services to international clients. 

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  • Aix-en-Provence

    Call for papers - Economy

    Cognitive dynamics and societal transformations: how knowledge is formed and where it leads us?

    "The management of knowledge in society and in organisations" - 7th conference

    Ce 7e colloque s’inscrit dans une perspective « indisciplinaire » et vise à croiser différentes approches académiques dans le but de repérer et de faire émerger les tendances qui se dessinent aujourd’hui dans les domaines suivants : la société de la connaissance en évolution, l’économie de la connaissance, la gestion des connaissances aux frontières et les dynamiques cognitives. Ce colloque a un double objectif. Il s’agit, d’une part, de faire un bilan sur les avancées des analyses théoriques dans le domaine des organisations et, d’autre part, de tenter de comprendre les mutations rencontrées aux frontières et au sein des organisations depuis plusieurs années, et en corollaire de mettre en évidence les principaux enjeux de société liés à ces mutations.

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  • Call for papers - Sociology

    Food: between fears and pleasures

    Pluridisciplinary PhD Workshop

    Le Centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse crée une opportunité de rencontre et d’échanges scientifiques pour les doctorants qui travaillent sur les relations entre l’homme et son alimentation dans les contextes des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration, sans distinction de discipline. L’atelier associera interventions de chercheurs confirmés, séances de travaux dirigés (méthodologies in vivo et in situ), présentations de travaux de doctorants et discussions.

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