Les épiceries ont un rôle central à jouer dans la transition des systèmes alimentaires, car ils agissent comme principal intermédiaire entre les consommateurs et les producteurs. Ils occupent une position stratégique qui leur permet de déterminer les normes alimentaires, les prix équitables et les produits désirables. Nous cherchons donc à comprendre de quelle manière ceux-ci peuvent jouer un rôle dans la transition écologique. Particulièrement, nous nous intéressons aux «épiceries alternatives» qui prennent différentes formes comme les magasins zéro déchet, les épiceries communautaires ou les épiceries durables en ligne. 

Présentation

Les épiceries ont un rôle central à jouer dans la transition des systèmes alimentaires, car ils agissent comme principal intermédiaire entre les consommateurs et les producteurs. Ils occupent une position stratégique qui leur permet de déterminer les normes alimentaires, les prix équitables et les produits désirables. Nous cherchons donc à comprendre de quelle manière ceux-ci peuvent jouer un rôle dans la transition écologique. Particulièrement, nous nous intéressons aux «épiceries alternatives» qui prennent différentes formes comme les magasins zéro déchet, les épiceries communautaires ou les épiceries durables en ligne. Aucun n'est totalement «alternatif», car ils ont une forme organisationnelle hybride, ils intègrent certaines caractéristiques des supermarchés et en rejettent d'autres. Au Québec, les épiceries alternatives ont reçu moins d'attention, où la recherche s'est principalement concentrée sur l'agriculture soutenue par la communauté (les fermiers de famille) et le marché d'agriculteurs.Cependant, l'étude des épiceries alternatives à elle seule ne suffit pas à saisir les enjeux complexes de la durabilité et de la justice sociale. Plusieurs auteurs soulignent le rôle actif que jouent les consommateurs dans la réalisation d'un système alimentaire plus durable. Il est donc essentiel d'étudier la durabilité à la «jonction de la consommation» «où les stratégies et les acteurs du système d'approvisionnement se rencontrent et se heurtent aux stratégies et aux préoccupations du consommateur».

Un financement de 35 000$/an pendant 3 ans est possible. Le projet débutera à l'hiver 2026, mais possibilité à l'automne 2025 selon les conditions.

Il s'agit d'un "doctorat sur mesure" dont le titre du diplôme sera à convenir.

Domaines de recherche

• Sociologie
• Système alimentaire alternatif
• Épicerie
• Consommation
• Études rurales
• Coopération
• Économie sociale et solidaire

Directeur de recherche

Ali Romdhani

Milieu de recherche

Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation

Site web

Profil recherché

• Responsabilité sociale et environnementale des organisations
• Agroéconomie
• Développement rural
• Économie
• Politique
• Sociologie
• Anthropologie
• Système et sécurité alimentaires
• Développement durable du territoire

Exigences et conditions

• Maitrise intermédiaire des concepts suivant: durabilité environnementale, système alimentaire, économie sociale et solidaire
• Expérience préalable des méthodes qualitatives: entretiens semi-dirigé et analyse thématique
• Démontrer un intérêt pour l'engagement social et le sujet de recherche

Pour plus d'information

Ali Romdhani Professeur Département d'économie agroalimentaire et des sciences de la consommation ali.romdhani@fsaa.ulaval.ca

Modalités de candidature

Date limite le 30 juin 2025

Envoyer à ali.romdhani@fsaa.ulaval.ca les documents suivants :

• Lettre de motivation
• Curriculum vitæ
• Relevé de notes
• CV académique démontrant toutes les activités de recherche
• Lettre de motivation: maximum 1 page
• Relevé de note de la maitrise uniquement
• Mémoire ou autre production écrite

La sélection se fait sur la base du mérite académique et de la capacité à vivre minimum 3 ans au Québec.