Alors que les deux premières journées d’étude organisées par le Groupe de recherche sur le stockage en Égypte et au Soudan anciens ont été consacrées aux architectures de stockage en terre crue de la vallée du Nil, cette nouvelle rencontre a pour objectif d’explorer les modalités de gestion des stocks alimentaires, en intégrant à nos discussions des spécialistes du monde méditerranéen antique.

After the first two study days organised by the Research Group on Storage in Ancient Egypt and Sudan and devoted to earthen storage architectures of the Nile Valley, the aim of this new meeting is to explore the ways in which food stocks were managed, by including specialists from the ancient Mediterranean worl

Journée d’étude et table ronde au Centre Dominique-Vivant Denon (Porte des Arts) les 16 et 17 juin 2025.

Organisation

3^e rencontre du Groupe de recherche sur le stockage en Égypte et au Soudan anciens co-organisé par Adeline Bats, Romain David, Nadia Licitra & Marie Millet – avec le soutien du Musée du Louvre, du CNRS (UMR 8167 Orient & Méditerranée et UMR 7041 ArScAn) et de l’université de Genève.

Argumentaire

Alors que les deux premières journées d’étude organisées par le Groupe de recherche sur le stockage en Égypte et au Soudan anciens ont été consacrées aux architectures de stockage en terre crue de la vallée du Nil, cette nouvelle rencontre a pour objectif d’explorer les modalités de gestion des stocks alimentaires, en intégrant à nos discussions des spécialistes du monde méditerranéen antique. Les archéologues et les historiens oeuvrant dans le monde gréco-romain ont déjà apporté un certain nombre d’éléments de réponse, tant sur la définition architecturale des bâtiments que sur leurs utilisations. Il s’agira de comparer nos approches et de croiser nos données. L’étude du stockage alimentaire participe à l’enrichissement de notre connaissance des économies de subsistance anciennes. Elle éclaire non seulement les choix techniques qui permettent de conserver les stocks jusqu’à leur renouvellement, mais aussi les modes d’acquisition et de consommation de ces produits périssables. En travaillant sur le stockage, on s’intéresse aussi nécessairement au commerce de denrées – à travers leurs contenants – et aux différents types de « surplus », deux thèmes de recherche qui questionnent la manière dont les richesses sont créées dans les économies anciennes. Associée à cette journée d’étude, une présentation temporaire exceptionnelle est proposée au sein du parcours permanent des collections égyptiennes (salle 331) du musée du Louvre : Les garde-manger de l’Antiquité. De juin 2025 à janvier 2026, le département des Antiquités égyptiennes et celui des Antiquités grecques, étrusques et romaines présentent un choix d’objets qui permet d’évoquer les techniques de transformation et de conservation des aliments ainsi que leur commerce dans l’Antiquité en s’appuyant sur les recherches archéologiques les plus récentes. 

Programme

• 9h Café d'accueil
• 9h30 Introduction avec présentation de la journée d'étude Vincent Rondot (Musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes)
• 9h45 Repenser le stockage des aliments et la gestion des stocks en égyptologie et soudanologie Adeline Bats (CNRS, UMR 7041 ArScAn; Université de Genève, laboratoire ARCAN) et Nadia Licitra (CNRS, UMR 8167 Orient et Méditerranée)

10h45 Pause-café

• 11h Silos et stockage à Korn Ombo à la Première Période intermédiaire (v. 2195-2035 av. J.-C.)(communication lue par les organisateurs) Irene Forstner-Müller (Austrian Archaeological Institute/Austrian Academy of Sciences)
• 11h30 Transport et stockage en jarres au Nouvel Empire: l'apport des« étiquettes de jarres» Pierre Taller (Sorbonne Université, Ifao) et Laurent Bavay (Université libre de Bruxelles)
• 12h À rebours du θάλα pος d'Ulysse: le stockage en terre crue à l'époque mycénienne Russell Webb (Université Paris 1 Panthéon Sorbonne, UMR 7041 ArScAn)

12h30 Pause déjeuner

• 14h   Aliments et contenants: se nourrir et stocker à Mouweis (Soudan) Romain David (Sfdas) et Marie Millet (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes)
• 14h30 Routes, rations et citernes : Logistique et stockage sur la route ptolémaïque d'Edfou à Bérénice Jennifer Gates-Foster (Chapel Hill University) et Bérangère Redon (CNRS, UMR 5189 HiSoMA)
• 15h Collecte, stockage et distribution des céréales au sein du village d'époque perse de 'Ayn Manâwir (Oasis de Kharga, v<-1ve siècle av. J.-C.) Damien Agut-Labordère (CNRS, UMR 7041 ArScAn) et Nico Dogaer (CNRS, UMR 7041 ArScAn; MSC Fellowship)

15h30 Pause-café

• 15h45 L'huile d'olive dans la péninsule Ibérique au premier millénaire : production, gestion et transport Isabel Bonora Andujar (département des Antiquités grecques, étrusques et romaines du musée du Louvre) et Enrique Garda Vargas (Departamento Prehistoria y Arqueologfa, Universidad de Sevilla)
• 16h15  Les garde-manger de l'Antiquité: dialogue entre deux départements du musée du Louvre Hélène Guichard (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes), Isabel Bonora Andujar (musée du Louvre, département des Antiquités grecques, étrusques et romaines) et Marie Millet (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes)
• 16h45 Discussion

18h Fin de la journée d'étude

Argument

After the first two study days organised by the Research Group on Storage in Ancient Egypt and Sudan and devoted to earthen storage architectures of the Nile Valley, the aim of this new meeting is to explore the ways in which food stocks were managed, by including specialists from the ancient Mediterranean world. Archaeologists and historians working on the Greco Roman world have already provided a number of answers, in terms of building architectural definitions and uses. We need now to compare our approaches and connect our data. Research on food storage contributes to our knowledge of ancient subsistence economies. It sheds light not only on the technical choices made to conserve stocks until they were replaced, but also on the ways in which these perishable products were acquired and consumed. By working on storage, we also deal with foodstuff trade – through the containers – and different types of ‘surplus’: these both research themes raise questions about the way in which wealth was created in ancient economies. On the occasion of this study day, an exceptional temporary presentation will be held in the permanent exhibition of the Egyptian collections (Room 331) at the Musée du Louvre: Les garde-manger de l’Antiquité. From June 2025 to January 2026, the Department of Egyptian Antiquities and the Department of Greek, Etruscan and Roman Antiquities will be presenting a selection of objects illustrating the techniques for processing, preserving and trading in food in Antiquity, based on the most recent archaeological research. 

Program

• 9h Café d'accueil
• 9h30 Introduction avec présentation de la journée d'étude Vincent Rondot (Musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes)
• 9h45 Rethinking food storage and stock management in Egyptology and Sudanology Adeline Bats (CNRS, UMR 7041 ArScAn; Université de Genève, laboratoire ARCAN) et Nadia Licitra (CNRS, UMR 8167 Orient et Méditerranée)

10h45 Pause-café

• 11h  Silos and storage in Korn Ombo in the First Intermediate Period (2195-2035 BC) Irene Forstner-Müller (Austrian Archaeological Institute/Austrian Academy of Sciences)
• 11h30 Transport and storage in jars in the New Kingdom: the evidence of 'jar dockets' Pierre Taller (Sorbonne Université, Ifao) et Laurent Bavay (Université libre de Bruxelles)
• 12h  Beyond Odysseus' θάλα pος: storage in clay bins during the Mycenaean period Russell Webb (Université Paris 1 Panthéon Sorbonne, UMR 7041 ArScAn)

12h30 Pause déjeuner

• 14h Food and Containers: Eating and Storing at Muweis (Sudan) Romain David (Sfdas) et Marie Millet (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes)
• 14h30 Roads, rations, and reservoirs: Logistics and storage on the Ptolemaic route from Edfu to Berenike Jennifer Gates-Foster (Chapel Hill University) et Bérangère Redon (CNRS, UMR 5189 HiSoMA)
• 15h  Collection, storage and distribution of cereals in the Persian-era village of 'Ayn Manâwir (Kharga Oasis, 5th-4th centuries BC) Damien Agut-Labordère (CNRS, UMR 7041 ArScAn) et Nico Dogaer (CNRS, UMR 7041 ArScAn; MSC Fellowship)

15h30 Pause-café

• 15h45 Olive oil in the Iberian Peninsula: Production, stock management, transport Isabel Bonora Andujar (département des Antiquités grecques, étrusques et romaines du musée du Louvre) et Enrique Garda Vargas (Departamento Prehistoria y Arqueologfa, Universidad de Sevilla)
• 16h15  Les garde-manger de l'Antiquité (The pantries of Antiquity): a dialogue between two departments of the Musée du Louvre Hélène Guichard (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes), Isabel Bonora Andujar (musée du Louvre, département des Antiquités grecques, étrusques et romaines) et Marie Millet (musée du Louvre, département des Antiquités égyptiennes)
• 16h45 Discussion

18h Fin de la journée d'étude