Calenda - Le calendrier des lettres et sciences humaines et sociales
Vignes et vins
Conférences de la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon. Cycle vignes et vins.
Publié le dimanche 13 janvier 2002
Résumé
Annonce
P. Beck : Cartographie du patrimoine viticole technique
G. Laferté : L’invention de la tradition des fêtes vineuses en Bourgogne
19 février 2002: Les AOC : patrimoines économique et a dministratif de la Bourgogne
E. Vincent : « AOC et patrimoine ». Le rôle de l’INAO dans la conservation d’un héritage
C. Laporte : Les AOC et les facteurs de plus-value des vins
19 mars 2002: Les modèles du goût : la structuration et l’expression d’un patrimoine sensoriel
J. Rigaux : Le goût des terroirs de Gevrey
J.-L. Fernandez : L’invention de la dégustation. Analyse d’un discours de mise en exergue du patrimoine gustatif du vin
16 avril 2002 : Le négoce bourguignon entre tradition, commerce et valorisation du passé
S. Wolikow : Trois siècles de commerce des vins
J.-M. Bourgeon : Bouchard. Le négoce créateur de tradition familiales
M. Ropiteau : La vision du patrimoine viti-vinicole par le commerce d’aujourd’hui
7 mai 2002 : Les luttes syndicales et la mise en place des AOC
O. Jacquet : Les syndicats viti-vinicoles dans la mise en place des AOC. Les professionnels structurent une idée du terroir
Marquis d’Angerville : Témoignage sur le syndicalisme et sa recherche d’identité territoriale
11 juin 2002 : La qualité, entre innovation et tradition
Avec A. Ruget et G. Mazaud (titres à définir)
Lieux
- Dijon
Dijon, France
Dates
- mardi 15 janvier 2002
Contacts
- Jean-Marc Bourgeon
courriel : jean-marc [dot] bourgeon [at] u-bourgogne [dot] fr
URLS de référence
Licence
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Pour citer cette annonce
« Vignes et vins », Informations diverses, Calenda, Publié le dimanche 13 janvier 2002, https://doi.org/10.58079/7gr