Colloque international organisé par l'équipe de recherche Artes (Université de Bordeaux III) et le CAPC

« Scènes de table »

Colloque international organisé par l'équipe de recherche Artes
(Université de Bordeaux III) et le CAPC
Direction : Pierre Beylot et Sabine Forero
Fin Janvier 2005

Des bacchanales antiques aux agapes les plus contemporaines, les « manières de table » ont toujours été des terrains d'inscription privilégiés de la sociabilité. Les rituels qui structurent l'ordonnancement des repas, le choix des mets, la disposition des convives renvoient plus globalement à la représentation qu'une société se fait de son identité culturelle et sociale. Au travers de ces pratiques de la table, profanes ou sacrées, humbles ou somptueuses, intimes ou collectives, c'est tout l'équilibre des hiérarchies sociales propre à un groupe ou à une civilisation qui peut se lire. Les pratiques culinaires et les rites qui les accompagnent, des plus quotidiens
aux plus solennels, des plus ordinaires aux plus sophistiqués, sont également de puissants facteurs de différenciation culturelle et de distinction sociale. Lieu de partage, d'échange de confrontation, la table est une scène où se jouent les comédies et les drames de notre vie sociale : amitiés, ruptures, rapports de force, conflits et fraternisations, débats et silences, telles sont les péripéties dont elle peut être le théâtre. Lieu de séduction aussi, la scène de table peut renvoyer à une autre scène dont elle est le prélude ou la métaphore, celle du désir et de la sexualité.
La scène de table est donc un « fait social total » dont on pourrait analyser les avatars à travers les siècles et les civilisations grâce à des approches anthropologiques, sociologiques, historiques, économiques, psychanalytiques, etc. Mais c'est aussi un objet de représentation dont les
arts se sont emparé sous des formes extraordinairement diverses : les scènes de table ne sont pas seulement un espace où se condensent les normes et les contradictions d'une société, mais aussi une forme au travers de laquelle les artistes peuvent exprimer leur relation à ces codes et à leurs dérèglements. Du roman à l'opéra, de la fiction cinématographique à la scène théâtrale, et dans toute l'histoire des arts plastiques, la représentation de la table est un lieu de mise en scène - et parfois aussi de « mise en cène » - dont la scénographie et la dramaturgie connaissent d'infinies variations et où se cristallise le rapport aux règles sociales, à la religion, au corps et à la transgression. L'artiste y expérimente sa relation au social, mais en même temps la capacité de l'oeuvre à exprimer et à reconfigurer les rituels sociaux. La représentation des scènes de table apparaît ainsi comme une forme d'investigation qui permet à la fois à l'artiste d'explorer les ordres et désordres de la nourriture et de réfléchir à sa propre démarche créatrice.
C'est autour de cette double dimension, culturelle et esthétique, des scènes de table que pourraient se centrer les réflexions de chercheurs issus de différents champs disciplinaires, mais également d'artistes dont le travail intéresse cette problématique.

Organisé sur deux journées (dernier vendredi-samedi de janvier 2005), le colloque rassemblerait une douzaine d'intervenants, dont trois artistes ; en ce qui concerne ces derniers, nous suggérons d'inviter :
- Daniel Spoerri, plasticien dont les oeuvres feront partie de l'exposition
- Valère Novarina, homme de théâtre
- Peter Greenaway, cinéaste, mais aussi plasticien
- On peut aussi penser à un grand chef cuisinier, artiste à sa façon

- A ces derniers s'ajouteront des chercheurs, anthropologues, sociologues, historiens de l'art ou de la culture, psychanalystes, esthéticiens, musicologues, spécialistes de cinéma et de littérature