La journée proposera une approche sur la longue durée (Antiquité-XX^e siècle) des pratiques d'élevage et des représentations culturelles de la poule en Europe occidentale, animal peu étudié et qui joue pourtant un rôle important dans la production alimentaire.

Programme

9 h 30 : Accueil

• 10 h :   Nicole Blanc, directrice de recherches émérite (AOROC, CNRS-ENS, UMR 8546), « Pullus, gallus et gallina : déclinaisons antiques »
• 10 h 30 : Perrine Mane, directrice de recherches au CNRS (CRH-GAM-EHESS) et Danièle Alexandre-Bidon, ingénieur d’études (CRH-GAM-EHESS), « Poules et poulaillers médiévaux »
• 11 h : Marie Anne Polo de Beaulieu, directrice de recherches au CNRS (CRH-GAHOM-EHESS), « Métaphores autour de la poule et du poulet dans les recueils d'exempla et la prédication au Moyen Âge »
• 11 h 30 : Mickaël Wilmart, ingénieur d’études (CRH-GAM-EHESS), « Le Discours oeconomique de Prudent Le Choyselat (1569) : vers un nouveau modèle d’élevage avicole ? »

12 h : Discussion

12 h 30 : Pause déjeuner 

• 14 h : Valérie Boudier, maître de conférences au département d'arts plastiques de l'Université Lille 3, « Représenter les volailles et les volaillères dans la peinture du Cinquecento »
• 14 h 30 : Frédéric Graber, chargé de recherches au CNRS (CRH-GRHEN-EHESS), « Du cobaye aux nuggets. L’industrialisation du             poulet au XXe siècle »
• 15 h : Bernard Denis, professeur honoraire à l'École Nationale Vétérinaire de Nantes, « Les races de poules : formation, évolution, présentation générale »

15 h 30 : Pause

• 16 h : Danièle Alexandre-Bidon, ingénieur d’études (CRH-GAM-EHESS), « Poules en bulles. L’image de la basse-cour dans la presse illustrée (1899-2015) »
• 16 h 30 : Yohann Chanoir, professeur agrégé d’histoire au lycée Jean-Jaurès de    Reims, doctorant (CRH-GAM-EHESS), « La poule au cinéma »

17 h 30 : Discussion et conclusions 

18 h : Visite guidée de l’exposition À table au Moyen Âge 

19 h : Conférence de Michel Pastoureau, directeur d’études à l’EPHE, « Le roi des poules : jalons pour une histoire du coq médiéval » 

Organisation

Journée d’études organisée par le Groupe d’archéologie médiévale (Centre de recherches historiques - EHESS), en partenariat avec l’association des Amis de la Tour Jean sans Peur.

Informations pratiques

Inscription obligatoire avant le 20 mai 2015 à l’adresse mail : colloquepoule2015@gmail.com Pour les inscriptions, merci de bien vouloir donner votre nom ainsi qu’un numéro de téléphone ou une adresse mail pour vous prévenir en cas de besoin. 

Pour les personnes désirant n’assister qu’à la conférence de 19 h, prière de s’inscrire auprès de la Tour Jean sans Peur à l’adresse mail tjsp@wanadoo.fr