En février 2016, l'École supérieure d'agriculture et l'École supérieure de tourisme et d'hôtellerie de l'université d'Angers organisent le colloque « Les terrioires du vin ». Les problématiques peuvent intégrer à la fois des enjeux territoriaux, managériaux, littéraires, sociaux, historiques, géographiques, artistiques, psychologiques, philosophiques, agronomiques, patrimoniaux ou économiques. Les communications présentées sont ainsi attachées à une variété de sciences, c’est l’enjeu de ce colloque pluridisciplinaire et de dimension internationale qui doit favoriser le croisement de regards sur l’objet du vin.

Argumentaire

Dans sa deuxième édition, ce colloque sera l'occasion de croiser plusieurs disciplines et plusieurs champs de recherche autour de l’objet du vin. De nombreuses recherches ont été produites sur le thème du vin représenté comme objet central d'études permettant d'analyser des situations de création de développement ou de différenciation. On le retrouve comme pièce centrale dans la culture et les traditions françaises et méditerranéennes, célébrée depuis que l’homme écrit.

Notre thématique des "Territoires du Vin" nous amènera à nous interroger sur les espaces où le vin se savoure et se crée : comprendre où et comment il est un enjeu économique et culturel, saisir sa place dans l’espace social, analyser le traitement que lui réservent les artistes ou mesurer les enjeux techniques et les innovations dans un secteur à fort ancrage traditionnel. De la terre au verre, quelle matérialité emprunte le vin et quels espaces tangibles ou imaginaires sont les témoins de ce breuvage. Le colloque sera l’occasion de voir comment s’élaborent, s’organisent, voire se chevauchent ces territoires tant gustatifs que culturels ou économiques et qui se constituent à partir de problématiques, au sens large du terme, autour du monde de la vigne et du vin.

Le colloque est organisé par l’Université d’Angers (UMR 6590 CNRS ESO), l’Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers (ESA-Unités de recherche GRAPPE et LARESS) et l’Ecole Supérieure des Sciences Commerciales d'Angers (ESSCA).

Des exemples sont donnés ci-dessous à titre indicatif, le colloque des Territoires du Vin souhaite privilégier la multidisciplinarité.

Ces thèmes sont classés par catégorie afin de différencier les dimensions touristiques et patrimoniales, les aspects plus sociotechniques, l’approche économique et marketing et enfin tout le champ des sciences humaines.

1/ Vin, tourisme et patrimoine

• Œnotourisme, les nouveaux facteurs clés de succès des régions
• Les vignobles inscrits au patrimoine mondial par l’UNESCO
• Les paysages viticoles et leurs potentiels touristiques
• Le vin, source de pratiques touristiques
• Le vin, nouveau patrimoine

2/ Vin et terroir

• Activité individuelle et actions collectives
• Le vin crée-t-il des images ?
• La gouvernance des appellations
• Terroirs et appréciation sensorielle des vins
• La typicité des vins
• Terroir, AOP, changement climatique et environnement
• Frontières du vin, frontières de la vigne

3/ Economie et législation du vin

• Vins de terroirs et vins de marque
• Les modèles économiques du vin
• Les innovations entrepreneuriales dans le monde du vin
• Comportement des consommateurs
• Comment articuler droit, culture et santé ?
• Information et communication sur le vin, les nouveaux enjeux
• Démarches environnementales

4/ Vin et culture

• Le vin dans l’imaginaire individuel et collectif
• Rôle du vin dans l’histoire et histoire des vins
• Mythologies du vin
• Le vin et les mots pour le dire
• Représentations cinématographiques et littéraires
• Arts et vin, une histoire de sens
• Vin et création artistique contemporaine

Les problématiques peuvent intégrer à la fois des enjeux territoriaux, managériaux, littéraires, sociaux, historiques, géographiques, artistiques, psychologiques, philosophiques, agronomiques, patrimoniaux ou économiques. Les communications présentées sont ainsi attachées à une variété de sciences, c’est l’enjeu de ce colloque pluridisciplinaire et de dimension internationale qui doit favoriser le croisement de regards sur l’objet du vin. De cette complémentarité naîtra, nous l’espérons, une richesse d’analysedu sujet et l’opportunité de nouveaux champs de recherches pluridisciplinaires.

Publication

A l’instar du précédent colloque qui avait conduit à la publication de certaines communications dans un ouvrage intitulé « Les Territoires du vin », paru chez L’Harmattan en 2014, une sélection des meilleures communications présentées au colloque fera l’objet d’une publication.

Modalités de soumission

Calendrier

• Date limite d'envoi des intentions de communication : 5 octobre 2015

• Retour des propositions aux auteurs : 5 novembre 2015
• Envoi des communications complètes : 5 janvier 2016
• Dates du colloque : 4 et 5 février 2016

Lieu : Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers, 55 Rue Rabelais, BP 30748, 49007 Angers Cedex 01, France

Procédure de soumission

Les propositions de communication sous forme de résumés, doivent être adressées sous forme électronique à l’adresse ci-dessous jusqu’au 5 octobre 2015 en indiquant le thème choisi (1- Vin, tourisme et patrimoine ; 2- Vin et terroir ; 3- Economie et législation du vin ; 4- Vin et culture).

Envoi des résumés : documentation.esthua@listes.univ-angers.fr

Les auteurs sont invités à indiquer leur(s) nom(s), prénom(s), institution(s), adresse(s) complète(s), téléphone, adresse électronique, et à présenter sur une page (300 mots maximum) leur problématique, leur méthodologie et les principales références théoriques mobilisées. Dans le cas où un texte est soumis par plusieurs auteurs, nous les invitons à indiquer sur cette page la personne à qui il convient d'adresser la correspondance.

Le comité scientifique procédera à une évaluation de ces propositions et informera les auteurs dont la contribution aura été retenue,le 5 novembre 2015.

Envoi des versions finales pour les communications retenues

Les propositions de communication (texte intégral) qui auront été sélectionnées devront être adressées sous forme électronique à l’adresse suivante jusqu’au 5 janvier 2016 : documentation.esthua@listes.univ-angers.fr

Les auteurs seront invités à indiquer sur une première page séparée et non numérotée, leur(s) nom(s), prénom(s), institution(s), adresse(s) complète(s), téléphone, adresse électronique, un résumé à interligne simple d’au maximum 500 mots et un maximum de 5 mots-clés qui se référeront aux thèmes et concepts centraux développés dans l'article. Dans le cas où un texte est soumis par plusieurs auteurs, nous les invitons à indiquer sur cette page la personne à qui il convient d'adresser la correspondance. L’ensemble de la communication débutera à la seconde page, sans mentions des auteurs.

Les textes soumis devront être envoyés au format MS Word pour PC, interligne 1,5, police Times New Roman taille 12, d’une dimension de 20 pages maximum.

Lors du colloque, la présentation des communications sera comprise en 15 et 20 minutes, suivi de 10 à 15 minutes d’échanges. L’ensemble n’excédera pas 30 minutes.

Comité scientifique

• BOST Lorine, Professeur CPGE de Littérature à Angers, Doctorat en littérature comparée de l'Université Paris Ouest Nanterre, Centre de recherche en littérature et poétique comparées - UFR LLphi - Paris Ouest Nanterre la Défense
• BROUTE Nicolas, Enseignant en Commerce et Marketing International des Vins, Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers (ESA)
• DECRE BRIAND Gwénaëlle, Maitre Conférences UFR de Lettres, Langues et Sciences Humaines, Centre de recherche en Sciences de gestion, Université d’Angers
• ETCHEVERIA Olivier, Maitre de Conférences – Géographe, UMR ESO, Université d’Angers
• MONNIER Jean-Michel, Œnologue, Maitre de Conférences associé à l’UFR ESTHUA, Expert près de la Cours d’Appel d’Angers, Membre de la Chambre des experts de l’UFOE
• MORICE Jean-René, Maitre de Conférences – géographe, UMR ESO, Université d’Angers
• NOBLET Jean-Pierre, Professeur de Management Stratégique, ESSCA, Doctorate in Business Administration à l'Université de Sherbrooke, Québec
• ROUL Gaël, Enseignant en Marketing des Vins, Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers (ESA)
• SIGWALT Annie, Enseignante-chercheuse en Sociologie, Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers (ESA)
• SIRET René, Enseignant-chercheur en Viticulture et Œnologie, Docteur en sciences des aliments de l’Université Montpellier 1,  Diplôme d’Habilitation à Diriger des Recherches de l’Université d’Angers
• TADDEI Jean-Claude, Professeur de Management Stratégique, ESSCA, Doctorat en Sciences de Gestion de l'Université d'Angers
• VAN PETEGHEM-TREARD Isabelle, Professeur CPGE Littéraires à Nantes, Docteure en littérature américaine de Paris 3 Sorbonne Nouvelle