Cette journée d’étude, consacrée à la production de café, vise à revenir sur les conditions de l’introduction de cette plante dans les colonies françaises, à étudier l’organisation de sa production et son essor face aux autres cultures. Les approches comparatives et la mise en évidence d’éventuelles spécificités seront au cœur de la démarche.

Argumentaire

Comme l’a bien résumé l’historien Pierre Pluchon dans son Histoire de la colonisation française (1991), « le café est avec le coton la dernière culture en grand que les colons entreprirent». Les habitations caféières s’implantent dans les Mascareignes et aux Petites Antilles pendant la première moitié du XVIIIe siècle, tandis qu’à Saint-Domingue elles se développent vigoureusement après la guerre de Sept Ans (1756-1763), pour atteindre leur apogée après la guerre d’Indépendance américaine (1775-1783). La hausse des arrivées du café en France métropolitaine est spectaculaire, à tel point qu’en 1788, ce produit talonne les sucres au sein du commerce antillais. Toutefois, force est de constater que la production du café n’a pas suscité le même engouement que celle du sucre de canne dans les recherches historiques, la primauté de ce dernier et son lien étroit avec l’essor du système esclavagiste et son corollaire, le recours massif à la traite des Noirs, expliquant en partie cette situation. Malgré tout, le café, après le tabac et la canne à sucre, est régulièrement évoqué dans les travaux sur les colonies et les plantations, mais parmi les « cultures secondaires », avec le coton et le cacao.  Cette journée d’études, consacrée à la production de café, vise à revenir sur les conditions de l’introduction de cette plante dans les colonies françaises, à étudier l’organisation de sa production et son essor face aux autres cultures. Les approches comparatives et la mise en évidence d’éventuelles spécificités seront au cœur de la démarche.

Programme

9h30 - 10h00 : Présentation du projet de recherche et la première journée d'études Bernard MICHON, Maître de conférences en histoire moderne à l'Université de Nantes - CRHIA

La croissance de la production caféière dans les colonies françaises

Modérateur : Guy SAUPIN Professeur émérite en histoire moderne - Université de Nantes - CRHIA

• 10h00 - 10h45 : Saint-Domingue au XVIIIe siècle : le café à la conquête des mornes Philippe HRODEJ - Maître de conférences en histoire moderne - Université de Bretagne Sud-Lorient - Temos
• 10h45 - 11h30  : Café et sucre aux Antilles à la fin de l’Ancien Régime : une approche comparative Christian SCHNAKENBOURG - Professeur émérite - Université d’Amiens - Laboratoire AIHP/GEODE
• 11h30 - 12h15 : Sucre et/ou café dans la Plantation ? L’exemple d’une plantation havraise en Guadeloupe au début du XIXe siècle Éric SAUNIER - Maître de conférences en histoire moderne - Université Le Havre Normandie - HISTEMÉ

12h15 - 13h45 : Déjeuner  

L’introduction du café dans les colonies françaises :  les exemples de Bourbon/La Réunion et de la Martinique

Modérateur : Éric SCHNAKENBOURG Professeur en histoire moderne - Université de Nantes - CRHIA

• 13h45 - 14h30 : Tentative d’étude comparée de la genèse de la culture du café à Bourbon et à la Martinique Marie HARDY-SEGUETTE - Docteure en histoire - Université des Antilles - Laboratoire AIHP/GEODE
• 14h30 - 15h15 : Splendeur et déclin de la culture caféière à l’île de La Réunion, XVIIIe-XIXe siècles Virginie CHAILLOU-ATROUS - Docteure en histoire - Université de Nantes – CRHIA

 15h15 - 15h30 : Pause  

Réflexions sur le milieu des planteurs de café

• 15h30 - 16h15 : Les planteurs de café en Guadeloupe : naissance et déclin d’une classe moyenne Frédéric REGENT - Maître de conférences HDR en histoire moderne - Université Paris I Panthéon-Sorbonne - IHMC - IHRF
• 16h15 - 17h00 : De la plantation vécue à l’indemnité perçue : le café du planteur de Saintonge-Angoumois, entre horizon, réseau et héritage (1771-1841) Jean-Christophe TEMDAOUI - Docteur en histoire - Université de Poitiers - Criham  

Modalités de participation et inscriptions

La journée d'études se tiendra en visioconférence.

Inscription obligatoire avant le 13 avril (12h): https://bit.ly/2P3f6rS

Organisation

Bernard MICHON, Maitre de conférences en histoire moderne à l'Université de Nantes - CRHIA